醬油以脫脂大豆和小麥為原料,采用日式高鹽稀態發酵工藝釀造而成, 小麥經高溫焙炒粉碎后與經高溫蒸煮的脫脂大豆混合,接入醬油曲種 制曲，成曲與鹽水拌和成稀醪。

入發酵罐發酵4-6個月，經壓榨、配兌、滅菌、澄清，包裝為成品。高鹽稀態發酵工藝釀造的醬油澄清，呈紅褐色，有光澤濃郁的醬香及酯香，味鮮美，醇厚，鮮、咸、甜適口。

食醋以大米為原料，前期利用烏衣紅曲進行酒精發酵，后期醋酸 發酵采用德國的自吸式液態深層發酵技術釀造而成。

黃酒以大米為原料，利用紅曲或烏衣紅曲釀酒工藝釀造而成，烏衣紅曲制作是我 們公司的專有技術。

本味系列是“江心味業”旗下中高端品牌，以“本釀、本鮮、本味道”作為產品核心價值，專注家庭廚房調料領域。

產品主要有“本醬油、本醋、本料酒”三大品種，具有“0%色素，0%味精，0%香精，0%防腐”的零添加特點。

“江心味業”本味系列用食物原本的味道，向簡單生活致敬，不加味精，才能鮮得驕傲。